Kesinlikle yapabilirsin. Bira yapımında 1 kg şeker yerine 1 kg veya 1,5 kg kuru malt özü, şişelemede ise 0,50 litrelik şişe başına 5 g kuru malt özü kullanarak %100 malt bira yapabilirsin. Kuru malt özü çabuk nem çekip topaklanan bir malzeme olduğu için şişeleme sırasında onun yerine toz şeker kullanman biranın malt karakterini etkilemeyecektir. Bu yüzden daha pratik olduğundan gazlanma için toz şekeri tercih edebilirsin.