Kesinlikle hayır. Tüm tarımsal alkoller mayanın basit şekerleri etil alkole dönüştürmesi ile oluşur. Bu şekerin kaynağının arpa veya toz şekerdeki gibi pancar olması mayanın alkol oluşturmasını etkilememektedir. Arpa maltı kökenli şekerlerin toz şekere göre üstünlüğü ise biraya özgü karakteristik malt tadını verebilmeleridir.

Uygun miktarda malt özü kullanarak dengelediğin sürece toz şekeri de evde bira yapımında rahatlıkla kullanabilirsin. Hatta Pilsner ve Lager gibi bazı bira stillerini yapabilmek için, malt tadının hafif olması açısından, şeker kullanımı tercih edilmektedir. Bu biraların %100 malt olması durumunda ise tadı hafifletmek için daha fazla su kullanılmaktadır. Biraya eklediğin toz şeker bira mayası tarafından tamamen sindirilmekte ve geride eser miktarda bile şeker kalmamaktadır. Bu yüzden şeker kullanarak yapacağın biralar şekerli veya daha tatlı olmayacaktır.